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Limonen-Baiser-Cupcakes


Das Rezept habe ich aus dem aktuellen Sweet Dreams-Heft
(reicht für 12 Stück)

Teig
5 Eigelb
1 Limette - Saft und Schale
150 g Zucker
75 ml Öl
200 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Speisestärke
250 g Sauerrahm


Bei 180° 20 Min backen.

Topping
5 Eiweiß
Prise Salz
5 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker


Himbeer-Cupcakes


Das Rezept ist auch aus dem Sweet Dreams-Heft
(reicht für 12 Stück)

Teig
120 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
250 g Sauerrahm
200 g Mehl
1 TL ger. Zitronenschale
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
300 g Himbeeren

Bei 180° 30 Min backen.

Topping
75 g Quark
2 EL Himbeersirup
200 g Mascarpone
1 EL Zitronensaft
2 EL Puderzucker


Waldbeeren-Cupcakes


Das Rezept ist aus Cupcake Heaven (mit leichten Änderungen)
(reicht für 12 Stück)

Teig
125 g Butter
125 g Zucker
1 TL ger. Zitronenschale
2 Eier
60 g gem. Mandeln
125 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
2 EL Milch

Bei 180° 15 Min backen.

Topping
300 g Mascarpone
4 EL Himbeersirup
80 g Zucker
200 g Waldbeeren oder andere Früchte

Schokoladen-Cupcakes



Das Rezept ist auch aus Cupcake Heaven
(reicht für 12 Stück)

Teig
50 g Butter
125 g brauner Zucker
2 Eier
125 g Mehl
1 TL Natron
3 EL Kakaopulver
125 g Schmand

Bei 180° 20 Min backen.

Topping
125 g Zartbitterkuvertüre
2 EL Zucker
150 g Schmand

Kommentare:

  1. Gott... an dem Tag wäre gern bei dir zu Gast gewesen. Das sieht alles toll aus!
    Hab gerade gesehen, dass wir Namens-Schwestern sind. Ich werde nur mit "h" nach dem "t" geschrieben. :-)

    Liebe Grüße

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Huhu Katharina =),
      dankeschön. Deine Sachen sehen aber auch immer lecker aus. Die Erdbeer-Mandel-Cupcakes habe ich mir zum Beispiel schon fürs nächste Wochenende vorgemerkt. =)
      Liebe Grüße aus Berlin und eine schöne Woche!

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